3 NAJLEPŠE TORTE STAROG BEOGRADA: SRNEĆA LEĐA, MOSKVA ŠNIT i PARISKA TORTA: kolači koji se pamte i prepričavaju (RECEPT)

Recepti: FELJTON.rs

13.05 2022

Sofija radović

Kolač bio je specijalna prilika u Beogradu, piše Lepa & Srećna.

Dame i gospoda uvek bi se posebno doterali za tu priliku, pa su žene nosile koktel haljine a muškarci redovno bili u odelu.

KADA TRAZITE POMOC OD GRADONACELNIKA NOVOG SADA „MILOŠA VUČEVIĆA“ da vam je zivot ugrozen a da policija sporo reaguje! Njega je zao, i branite se sami!

Najlepši kolači jeli su se u odabranim poslastičarnicama i u elitnim hotelima, a uz njih se pila kafa sa običnom vodom ili limunada ili boza – šta ko voli.

Svežina kolača i lepota dekoracije na tortama kasnije su se prepričavali među mlađim i starijim domaćicama, a romantični izlasci na kolače završavali su se šetnjom beogradskim korzoom i romantičnim poljupcem za laku noć. Poljubac bi, ponekad, morao i da se prećuti!

Tri torte uvek su bile u vrhu beogradske poslastičarske ponude, a za sve tri – mi imamo recept!

SRNEĆA LEĐA: bečka torta koju su svi Beograđani zavoleli

• Sastojci:
• 125g putera
• 100g šećera
• 5 jaja
• 100g mlevenih badema
• 50g mlevenog keksa
• 100g otopljene čokolade za kuvanje
• 20g brašna
• 1 kašika cimeta
• Za fil:
• 1dl mleka
• 150g šećera
• 100g čokolade za kuvanje
• 100g putera
• Glazura:
• 100g čokolade
• 5 kašika ulja

Priprema:

Prvo skuvajte fil tako što sve sastojke stavite u šerpu, promešate i kad provri kuvate 5 minuta stalno mešajući.

Izručite fil u pleh poprskan vodom i ostavite da se se ohladi.

Penasto umutite puter sa 50g šećera i žumancima, a zatim dodajte belanca umućena sa preostalim šećerom.

Ostale sastojke izmešajte i sjedinite sa puterom i jajima.

Rebrasti pleh podmažite puterom pospite brašnom i sipajte pripremljenu masu.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200C 40 minuta.

Masa je pečena kad se odvoji od ivica pleha, a možete proveriti i nožem koji ćete zabosti u sredinu mase.

Izvadite pečeno testo iz kalupa, rasecite ga poprečno da dobijete 3 kore i ostavite ih da se ohlade.

Filujte donju i srednju koru pripremljenim kremom i stavite odozgo najužu koru.

Otopite čokoladu s uljem i prelijte kolač.

Po sredini poređajte bademe.

MOSKVA ŠNIT: torta iz srca Beograda

1. Sastojci:
2. Za koru:
3. 6 belanaca
4. 6 kašika
5. 5 kašika mlevenog keksa
6. 1 kašika brašna
7. 6 kašika mlevenih lešnika
8. Za prvi fil:
9. 1 l mleka
10. 120g gustina
11. 6 jaja
12. 400gr šećera
13. 1 kesica vanil šećera
14. Za drugi fil:
15. 5 belanaca
16. 500 gr šećera
17. 500 gr putera
18. 700 gr višanja
19. 200 gr šećera za višnje
20. 300 gr ananasa
21. 300 gr bresaka iz kompota

Priprema:

Umutite sneg od belanaca i šećera.

Izmešajte brašno i mleveni keks.

Sada polako dodajte sneg od belanaca i sipajte u četvrtasti pleh. 

Pecite desetak minuta na 200C stepeni.

Kad se ohladi, podelite na četiri dela.

Za prvi fil, izmešajte gustin, žumanca, šećer i vanilin sa malo mleka.

Ostatak mleka stavite na tihu vatru pa kad provri dodajte mešavinu sa žumancima.

Kuvajte 5 minuta i neprekidno mešajte.

Za drugi fil, ušpinujte gusto šećer pa ga dodajte u umućena belanca i ostavite da se stegne.

Umutite puter i dodajte sneg od belanaca sa šećerom.

Skuvajte višnje sa šećerom pa ih procedite i ohladite.

Filovanje: kora, prvi fil, seckani ananas, seckane breskve, drugi fil, pa kora i višnje pa prvi fil.

Sve ponovite i završite filom pa dekorišite listićima badema ili ukrasite šlagom i voćem.

PARISKA TORTA: prelepa kremasta poslastica od šlaga i čokolade

Izvor: Foto: Shutterstock | lepaisrecna.mondo.rs

• Sastojci:
• 10 jaja
• 200 gr šećera
• 250 gr brašna
• 40 g kakao praha
• Za fil:
• 1.5 l neulupanog šlaga, tj. slatke pavlake
• 150 gr čokolade
• 250 gr šećera

Priprema: 

Umutiti belanca sa šećerom, postepeno dodati žumanca, brašno i kako. Ispeći  i kada se ohladi iseći na četiri tanke kore.

Za fil:

Kuvati 1/2 l pavlake, 100 gr čokolade i 50 gr šećera.

Stalno mešati da ne zagori. Kad počne da vri, skinuti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi i stegne.

Zatim izmešati sa litar šlaga i 200 gr šećera.

Mutiti mikserom dok se ne sjedini. Filovati u tri sloja  i sa strane.

Pošaljite nam vest, fotografiju ili snimak na feljton.rs@gmail.com

NE PROPUSTITE……

….

EKSKLUZIVNO! Ovo su originalne SMS poruke kojima je REKETAŠ ADVOKAT A.Č IZ BEOGRADA I REPORTER G.Š IZ KRALJEVA PRETIO Aleksandru Radovicu od koga su hteli da iznudi pare!

SLEDECA VEST….

KADA TRAZITE POMOC OD GRADONACELNIKA NOVOG SADA „MILOŠA VUČEVIĆA“ da vam je zivot ugrozen a da policija sporo reaguje! Njega je zao, i branite se sami!

SLEDECA VEST…

….

SRPSKI STOMATOLOG NUDI NAGRADU OD 50.000 EVRA! građani ce biti BOGATO nagrađeni ukoliko KACE I DELE OVU VEST PO SVOJIM DRUSTVENIM MREZAMA

POSTANITE NAS NOVINAR…

Ako imate informaciju koju treba da zna celokupna srpska javnost, ako imate bilo kakav problem, a policija ili bilo koji drzavni organ nece da vam pomogne, na pravom ste mestu! Ako imate fotografiju koju mora da vidi Srbija, ne gubite vreme! Pošaljite nam vest koju ćemo mi, ako za to ima potrebe, i dodatno proveriti. A potom čitajte u feljtonu ili na portalu feljton.rs.

Za naše najvrednije insajdere pripremili smo brojne poklone iznenađenja i vredne nagrade.

pisite nam

feljton.rs@gmail.com

Pratite nas na društvenim mrežama

https://www.instagram.com/feljton.rs/

https://www.facebook.com/feljton.rs

Tweets by FeljtonRs

(FELJTON.rs/lepaisrecna.mondo.rs)

Ako smatrate da je na našem sajtu vaše autorsko pravo nečim prekršeno, molimo da o tome obavestite admina, navedete link ka spornom sadržaju, kao i dokaz da ste vi nosilac autorskog prava. Po dogovoru, ili ćemo sporni sadržaj ukloniti ili potpisati vas kao autora i navesti link ka originalu. feljton.rs@gmail.com

Svaka objavljena vest sa fotografijom, na FELJTON.rs je vec bila javna vest..